Zdravé torty
Začíname prvou surovinou. A každá ďalšia má svoj dôvod. Sme rodinné cukrárske štúdio, v ktorom tvoríme torty s vlastným chuťovým rukopisom. Každá receptúra vzniká z premyslených kombinácií, poctivých surovín a pozornosti venovanej aj tomu najmenšiemu detailu. Nepoužívame rafinovaný cukor, aby sme dosiahli rafinované chute. Namiesto pšeničnej múky dávame priestor surovinám, ktorých prirodzená chuť si zaslúži vyniknúť.
Surovina určuje chuť
Naše torty vznikajú z prirodzene bezlepkových surovín. Vlašské orechy, mandle, mak, gaštany či ovos dávajú korpusom ich vlastnú chuť, štruktúru a charakter.
Sladkosť má svoju mieru.
Každá receptúra si žiada iný prístup. Používame brezový cukor, panelu, trstinový cukor či ďalšie vybrané sladidlá. Ich výber a množstvo prispôsobujeme výslednej chuti.
Bez mlieka. S vlastnou identitou.
Bezmliečne torty tvoria samostatnú súčasť našej tvorby. Od korpusu po krém vznikajú ako ucelené receptúry z prvopotravín, v ktorých sa naplno rozvíja prirodzená chuť použitých surovín.
Nízkosacharidové. S rovnakým citom pre chuť.
Aj pri nízkosacharidových tortách pracujeme s vlastnými receptúrami, premyslenými kombináciami a dôrazom na výsledný chuťový zážitok.
Chuť nie je náhoda.
Za každou našou tortou je množstvo skúšania, ochutnávania a rozhodnutí. Čo zvýrazniť. Čo potlačiť. Čo vynechať.
Zaujíma nás, čo všetko dokážu suroviny, keď im dáme priestor rozvinúť svoj charakter. Ako sa mení chuť v spojení s inou. Ako spolu fungujú textúry, vône, sladkosť a kyslosť.
Vyberáme si suroviny, ktorých pôvod a kvalita majú pre výslednú chuť význam. Vajcia z farmy, čerstvé mliečne výrobky z družstva, starostlivo vybrané orechy, ovocie a čokoládu.
Každá receptúra vzniká ako samostatný chuťový celok. Aj tie bez mlieka. Aj tie s nízkym obsahom sacharidov. S vlastným charakterom, vlastnou rovnováhou a dôrazom na každý detail.
Niekedy nás výsledok prekvapí. Inokedy k nemu vedie množstvo pokusov a drobných úprav. Práve v tomto hľadaní vzniká náš osobitý rukopis.
Predstavujem Vám
Torty s vlastnou chuťovou identitou. Premyslené do posledného
detailu.
Vaša Katka
Rozmanitá torta
Torta, pri ktorej sa vybláznime do sýta. Je prirodzene bezlepková, zvyčajne obsahuje mliečny výrobok z farmy, vajíčko od šťastnej sliepky, oriešky, rôzne ovocie, karamel, proste všetko, čo gurmán, ktorý má výberavý mlsný jazýček, ocení …
chcem rozmanitú tortu
Bezmliečna torta
Prevláda výrazná chuť prirodzenej suroviny, netlmí ju chuť mliečneho
výrobku.
Ocení ju čokoholik, závislý na odrodovej čokoláde, labužník, ktorý
miluje gaštany a aj maškrtníčka, ktorá chce precítiť malinu do
posledného zrniečka.
Detská torta
Vyhovuje bruškám našich najmenších.
Sú hravé, chutné a zároveň výživné.
Nízkosacharidová torta
Dávate si pozor na cukor? Pri tejto torte nemusíte.
Je výrazne limitovaná sacharidovými jednotkami, zároveň bohato doplnená
plnochutnými a výživnými prísadami.
Je prirodzene bezlepková, ideálna aj pre diabetikov.
Torta ku káve
Máte chuť na niečo sladké a nemusí to byť akurát oslavná torta? Neformáne stretnutie vo firme, alebo s priateľmi, nedeľný obed, alebo doplnok k slávnostnej torte vyriešia sladkosti ku káve
chcem tortu ku káve