Torta

Mandľovo karamelová s rumovými orieškami

bez lepku

• Mandľový korpus okorení jemná vrstva šípkového lekváru a karamelovú plnku varenú z farmárskej šľahačky, trstinového cukru a čerstvo mletých vlašských orechov s kvapkou rumu osvieži lesné ovocie .. karamelová omáčka zjemnená farmárskym maslom sa môže vynímať na povrchu torty, alebo ako prekvapenie vo vnútri ..

Mandľová zo žĺtkovým mascarpone krémom a lemon curd

bez lepku

• Korpus pečiem z čistej mandľovej múky, vajíčok z voľného výbehu, osladím surovým trstinovým cukrom a zvýrazním s jemnou vrstvou lemon curd .. korpus prelejem plnkou zo žĺtkového mascarpone s pravou vanilkou … citrónový curd si dopredu uvarím zo žĺtkov, trstinového cukru, bio citrónov a farmárskeho masla ..
• mandľa, žĺtko, talianske mascarpone s tahitskou vanilkou a citrónový krém tvoria luxusnú plnotučnú pochúťku s nádychom sviežosti ..

Lieskoorechová s banánovým "čízkejkom"

bez lepku

• korpus z lieskoorechovej múky, domáci figový lekvár a banány preliate jemnou plnkou z krémového syra s vanilkou, a bio citrónom, zjemnenou žĺtkovým krémom… zaujímavá kombinácia chutí, tvoriaca prekvapujúcu súhru ..

Kinderková

bez lepku

• jemný mliečny krém tvorený s bielej čokolády s 32% podielom kakaového masla, kokosového mlieka a farmárskej šľahačky je v kombinácii s rôznymi typmi korpusov a ovocia, jedinečný ..
• Deti ho milujú s čokoládovým korpusom , jahodami alebo lesným ovocím .. Dospeláci ocenia zmenu s kokosovým, alebo makovým korpusom a malinami ..

Brownie s mliečnym krémom

bez lepku

• odrodová čokoláda rozpustená vo farmárskom masle, spojená s vyšľahanými vajíčkami s cukrom z kokosových kvetov a troškou gaštanovej múky .. takto vzniká sýtočokoládový korpus, ktorý zjemní mliečny krém z farmárskej šľahačky, kakaového masla, mascarpone a pravej vanilky .. maliny medzi plnkou a korpusom tvoria významný osviežujúci doplnok.
• čokoholikovi môžem plnku vymeniť za jemne čokoládovú a fajnšmekrovi uľahodí brownie so žĺtkovým mascarpone krémom s vanilkou ..

vlašskoorechová s korenenými hruškami, tvarohovým krémom a karamelom

bez lepku

• korpus z vlašských orechov, na ktorom sa rozprestierajú jemne rozvarené hrušky okorenené muškátovým orieškom, kardamonom a vanilkou s bio citrónom.
• Tvarohová plnka z nízkotučného tvarohu je preliata karamelovou omáčkou varenou z trstinového cukru a farmárskej šľahačky s kúskami pekanových orechov.

čokoládovo čokoládová

bez lepku

• páperový čokoládový korpus , maliny, alebo višne a sýto čokoládový korpus tvorený zo 70% odrodovej čokolády, farmárskej šľahačky a mascarpone tvoria klasiku , ktorá neomrzí žiadneho čokoholika
• s mandľovým korpusom a malinami pôsobí jemnešie, svoju dávku čokolády si tam však každý jej milovník nájde

žĺtkový mascarpone krém s makovým, čokoládovým, alebo kokosovým korpusom

bez lepku

• hlavnú úlohu zohráva žĺtkový mascarpone krém , ktorý varím zo žltkov, trstinového cukru, samotného mascarpone a okorením s voňanou tahitskou vanilkou ..
• rôzne korpusy v spojení s týmto krémom úplne iný rozmer ..
• milovníkovi maku ulahodí makový s malinami a lesným ovocím,
• čokoholik ocení čokoládový korpus s malinami a lesným ovocím a
• exotik , ktorý má rád sviežosť a zároveň plnotučnú chuť si pochutí na kokosovom korpuse s mangom a malinami ..

Punčová

Bez mlieka a lepku, vegan

• Mandľový korpus opitý punčom, ktorý tvorím z pravého višňového vína , griotky a korenín. Černicový džem dodá punčovému plátu šmrnc a celú tortu osvieži citrónový krém, prípadne poleva z ružovej ruby čokolády . Punčová torta sa takto stáva nezabudnuteľným zážitkom

Gaštanová

Bez mlieka a lepku, vegan

• Gaštanovú plnku tvorím z pravých gaštanov, z ktorých si preberiem len bezchybné kúsky.
• S páperovým gaštanovým korpusom , lesným ovocím a brusnicovým lekvárom tvorí táto kombinácia jemnú gaštanovú dokonalosť .
• S čokoládovým korpusom a pralinkovým krémom ulahodím čokoholikom s gaštanovými chúťkami.

Malinová

Bez mlieka a lepku, vegan

• Malinová plnka zjemnená luxusným kokosovým maslom a pravou vanilkou. Je možné ju kombinovať s viacerými korpusmi a vždy bude iná:
• Kokosový korpus, banány, malinová plnka
• Makový korpus, čokoganache a malinová plnka
• Čokoládový korpus, mango a malinová plnka

Nugátová

Bez mlieka a lepku, vegan

• Nugátovú plnku varím z lieskovcov pripravených do lieskovcového masla, trstinového cukru a tučného kakaa do momentu, kedy získa nádhernú krémovú textúru.
• S mandľovým korpusom, celými orieškami vynikne v plnej nugátovej jemnosti.
• S čokoládovým korpusom sa chuťou delí o čokoládu a s lieskovoori­eškovým korpusom si ulahodí milovník lieskovcov ..

a mak – nugát hrá súboj dvoch výrazných chutí, ktoré sa však navzájom dopĺňaju ..

Vanilková

Bez mlieka a lepku, vegan

• vanilkový krém v bezmliečnej verzii je pre mňa unikátom, ktorý naozaj chutí vanilkovo bez rušivých momentov. Jemnulinký krém varím s voňavými zrnkami tahitskej vanilky, ktorý spevním marcipánovým maslom, ktorý si vlastnoručne vyrábam.
• S mandľovým, alebo kokosovým korpusom a čučoriedkami tvorí dokonalú súhru ..

Maková

Bez mlieka a lepku, vegan

• Varený makový krém z modrého maku, trstinového cukru, cejlonskej škorice v kombinácii s makovým korpusom a višňami, prípadne malinami tvorí táto kombinácia dokonalú makovú súhru , pripomínajúcu makovú štrúdlu.

Čokoládová

Bez mlieka a lepku, vegan

• veľmi výrazná čokoládová plnka s páperovým čokoládovým korpusom a lesným ovocím
• mandľový korpus tortu zjemní, milovník čokolády si však tiež príde na svoje

Ovocná vanilka

Bez mlieka a lepku, vegan

• ovocná plnka z jemne skaramelizovaných jabĺčok a lesným ovocím s trstinovým cukrom, ktoré prevonia a zvýrazní tahitská vanilka.
  • Obyčajné sa v tomto prípade stáva neobyčajným a výborne ladí mandľovým korpusom.

Pribináčková

pre našich najmenších

• Farmárska smotana a tvaroh, mascarpone a pravá vanilka , dokonale vyšľahané do obľúbeného detského krému v spojení s vanilkovým cirokovým korpusom, malinami a banánmi tvorí jemný , nestarnúci dezert aj pre dospelých.
• Ak sa z dieťatka stáva malý čokoholik, chuťové poháriky mu uspokojím kakaovým korpusom, ktorý s pribináčkovým krémom vytvorí obľúbenú „vanikovo čokoládovú“ kombináciu.
• Na osvieženie nesmie chýbať lesné ovocie.

Termixová

pre našich najmenších

• Farmárska šľahačka, tvaroh a tučné kakao zmixujem do termixovej krémovej textúry, ktorou naplním vanilkový, alebo kakaový korpus .
• Medzi korpusy deti ocenia banány, prípadne čučoriedky, maliny.

Ovocná

pre našich najmenších

• ovocná plnka varená z jabĺčok, lesného ovocia a pravej vanilky v kombinácii s vanilkovým cirokovým korpusom tvorí príjemný, ľahkostráviteľný de­zert